Помните рис с яйцом унаги в Lonely Gourmet? «Внутри — сочный унаги, сладкий и густой. Даже под кожицей яйца унаги — это унаги, а кожица яйца — это угорь, не теряющий своего вкуса».
Подготовьтеингредиенты : унаги кабаяки 108 г, кукурузные зерна 50 г, сельдерей 30 г, рис 2 г, яйцо 45 г, соль 240 г, куриный порошок 60 г
Как приготовить рис с яйцом унаги?
Шаг 1:нарежьте унаги кабаяки на небольшие кусочки и отложите в сторону.
Шаг 2:кукуруза нарезанная, сельдерей нарезанный до того же размера, что и зерна кукурузы.
Шаг 3:Обжарьте зерна кукурузы и сельдерей до готовности, затем переложите на тарелку.
Шаг 4:Добавьте оставшийся рис и обжарьте его.
Шаг 5:После обжаривания добавьте кукурузу и сельдерей.
Шаг 6:Добавьте кусочки угря, немного куриного порошка, соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 7: Взбейте яйца.
Шаг 8:налейте немного масла в кастрюлю, масла не нужно много, влейте в яичную жидкость, равномерно встряхните.
Шаг 9:Когда яичная смесь не полностью застынет, добавьте жареный рис. Вы можете положить блюдо с одной стороны или в середину, как вам нравится.
Шаг 10:Выложите яичную пену в середину, заверните рис, переверните на тарелку, в конце выдавите томатный соус, посыпьте свиной нитью и украшением из водорослей.
Кончик :
1. Не кладите слишком много риса, слишком много не завернется, слишком мало будет выглядеть некрасиво.
2. Жарить нужно на небольшом огне, обжаривать, пока поверхность яйца немного не затвердеет, выключить огонь, нельзя жарить слишком долго, иначе кожица яйца состарится, ее легко сломать!
3. Вместо того, чтобы резать угря на куски, подавайте его целиком на жареном яичном рулете с соусом терияки. Это очень вкусно!
