Пресноводный угорь, популярный ингредиент в различных кухнях мира, является одновременно ароматным и нежным, если его правильно приготовить. Сочетая пикантный вкус угря со свежестью овощей, этот рецепт жареного угря с овощами представляет собой восхитительное сочетание вкуса и питательных веществ. Блюдо не только вкусное, но и насыщено питательными веществами, что делает его идеальным для сытного обеда или ужина. Давайте подробно рассмотрим рецепт и узнаем, как приготовить это удивительное блюдо.
1 фунт пресноводного угря, очищенного, без костей и нарезанного на небольшие кусочки
1 болгарский перец (любого цвета), очищенный от семян и нарезанный ломтиками
1 луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
1 большая морковь, очищенная и нарезанная соломкой
1 стакан стручкового горошка, очищенного
1/2 стакана нарезанных грибов (по желанию)
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 ст.л. соевого соуса
2 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. соуса хойсин (по желанию)
1 ст.л. растительного масла
Соль и перец по вкусу.
Зеленый лук и поджаренные семена кунжута для украшения (по желанию)
Подготовьте все ингредиенты, нарезав угря и овощи ломтиками. Перед началом процесса жарки убедитесь, что они готовы.
Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте чеснок и готовьте в течение 30 секунд или до появления аромата, который послужит основой вкуса блюда.
Добавьте нарезанные кусочки угря и приправьте их солью и перцем. Жарьте, помешивая, 5-6 минут, пока угорь почти не приготовится, убедившись, что он равномерно подрумянился со всех сторон. Нежная текстура угря должна выделяться в блюде.
Добавьте нарезанные овощи — болгарский перец, лук, морковь, горошек и грибы — и продолжайте жарить еще 4–5 минут или пока овощи не станут нежно-хрустящими. Яркие цвета овощей теперь объединятся, чтобы создать визуальное пиршество.
Добавьте соевый соус, устричный соус и соус хойсин (если используете), чтобы придать блюду смесь сладких и соленых вкусов. Готовьте еще 2 минуты, позволяя вкусам смешаться и равномерно покрыть угря и овощи.
Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Снимите с огня и переложите жареный угорь с овощами на сервировочное блюдо. При желании украсьте блюдо нарезанным зеленым луком и поджаренными семенами кунжута, добавив яркий цвет и дополнительный вкус.
Подавайте горячим с пропаренным жасминовым рисом, коричневым рисом или лапшой. Это полезное блюдо, которое удовлетворит как ваши вкусовые рецепторы, так и ваши потребности в питательных веществах.
ЭтотУгорьи овощной стир-фрай — отличный способ насладиться насыщенным вкусом пресноводного угря, при этом включив в него разнообразные овощи для сбалансированного питания. Это не только вкусно, но и более здоровый вариант, который включает в себя постный белок, витамины и минералы. Удивите свою семью и друзей этим ароматным и питательным блюдом, которое идеально подходит для ужина в будни или особого угощения на выходных.
