Вчера в Японии был День угря, где летом принято есть угрей. Каковы характеристики и цены на рынке потребления угря в Японии в этом году?
Магазин угрей работает уже более 60 лет, и многие японцы выстраивались в очередь, несмотря на температуру, достигающую 38 градусов по Цельсию. Покупателям в конце 200-метровой очереди приходилось ждать до трех часов, чтобы купить угря. Благодаря своей питательной ценности угорь является одним из самых востребованных летних деликатесов в Японии. Такие магазины, как этот, продают 1200 жареных угрей в день в пиковые дни.
Цена такого жареного угря составляет около 130 юаней, что на 10 процентов больше, чем прошлым летом. Для многих японских потребителей употребление угря летом стало роскошью.
Многие рестораны и супермаркеты также подняли цены на рис с угрями. Основной причиной роста цен на продукты, связанные с угрями, является снижение разведения угрей из-за нехватки молодых угрей. По данным Агентства по рыболовству, в этом году в Японии было выловлено всего около 10 тонн молодых угрей, что на 9 процентов меньше, чем в прошлом году. Это также привело к росту цен на свежих угрей, причем оптовые цены на свежих угрей в некоторых известных местах достигли около 250 юаней за килограмм, что примерно на 40 процентов выше, чем в это же время в прошлом году.
По мере роста цен на японских угрей росла и цена на китайских угрей на японском рынке. Некоторые оптовые цены достигли около 210 юаней за килограмм, что на 50% больше, чем в предыдущем году. В настоящее время китайские угри занимают более половины японского рынка.
Более того, многие японские торговцы говорят, что китайские угри на вкус такие же, как и китайские угри. Недавно японский журналист попробовал их в репортаже и обнаружил, что не может отличить китайских угрей от японских по вкусу. Это также показывает, что китайские угри получают признание на японском рынке, что также является хорошей новостью для китайских фермеров и предприятий по разведению угрей.
