Готовить Угорь и жареный рис с кимчи, ароматное и острое блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус жареного угря с острым кимчи, следуйте инструкциям ниже. Жареный рис с угрем и кимчи — это легкое и сытное блюдо, которое можно употреблять в качестве основного блюда или быстрого перекуса. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и количества ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 филе угря
- Соль и перец
- 2 стакана вареного риса (желательно вчерашнего)
- 1/2 стакана кимчи, нарезанного
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 дюйм имбиря, тертого
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка кочуджана (корейская паста чили)
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- 2 яйца, взбитых
- Свежая кинза или петрушка для украшения (по желанию)
Шаг 1: Подготовка угря.
- Промойте филе угря под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Приправьте филе угря солью и перцем.
- Разогрейте гриль или жаровню до средне-сильного огня.
- Положите приправленное филе угря на разогретую решетку гриля или противень для жарки кожей вниз.
- Готовьте около 5 минут с каждой стороны, пока угорь не прожарится, а кожица не станет хрустящей.
- Следите за филе, чтобы оно не подгорело. Соответствующим образом регулируйте время приготовления.
- Снимите угря с гриля или жаровни и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
- Нарежьте жареного угря на небольшие кусочки или разомните вилкой.
Шаг 2: Обжарьте овощи.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на средне-сильном огне.
- Добавьте в сковороду измельченный чеснок, тертый имбирь и нарезанный кубиками лук и обжаривайте, помешивая, около 2 минут до появления аромата.
- Добавьте в сковороду нарезанное кимчи и обжаривайте, помешивая, еще 2–3 минуты до готовности.
Шаг 3: Приготовьте жареный рис.
- Добавьте вареный рис в сковороду и обжаривайте его вместе с кимчи и овощами около 5 минут, пока рис не прогреется и не станет слегка хрустящим.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, рыбный соус, кочучжан и кунжутное масло.
- Вылейте соусную смесь на жареный рис и перемешайте до однородной массы.
- Сдвиньте жареный рис на одну сторону сковороды и добавьте взбитые яйца на другую сторону.
- Взбейте яйца до готовности, затем смешайте их с жареным рисом.
- Добавьте измельченного или рубленого угря поверх жареного риса и перемешайте до однородной массы.
Шаг 4: Отрегулируйте вкус
- Попробуйте жареный рис и при необходимости добавьте соль, перец или соевый соус.
Шаг 5: Подача жареного риса
- Разложите горячий жареный рис с угрем и кимчи по мискам или тарелкам.
- По желанию украсьте свежей кинзой или петрушкой.
- Подавайте жареный рис сразу же, добавив кимчи или острый соус.
Жареный рис с угрем и кимчи — это ароматное и пряное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус жареного угря с острым и пряным вкусом кимчи. Это блюдо можно приготовить быстро и легко, что делает его идеальным для загруженных будних вечеров. Сочетание нежного угря, рассыпчатого риса и острого соуса создает сытное блюдо, которое заставит ваши вкусовые рецепторы хотеть добавки. Не стесняйтесь изменять рецепт, добавляя любимые овощи или белок. Приготовьтесь добавить немного корейского вкуса к вашим тяготам к рисовым блюдам с этим восхитительным жареным рисом с угрем и кимчи!
