Китай является крупнейшим в мире рынком разведения и переработки угрей и сформировал относительно полную промышленную цепочку из рассады, разведения, производства кормов, переработки жареных угрей и экспортной торговли. Однако в настоящее время, поскольку мальки угрей являются дефицитными ресурсами, а искусственное размножение угрей все еще находится на лабораторной стадии, мальки угрей, используемые для выращивания, полностью вылавливаются дикими саженцами, что также приводит к ограниченному поставкам продукции.
Данные показывают, что к 4 июня 2021 года в Восточной Азии было выловлено 58 805 кг мальков угря. 38 000 кг личинок угря было собрано с материкового Китая, что составило 64,6% от общего количества. В Восточной Азии в пруды было помещено 58 805 кг саженцев угря. Из них 30 000 кг личинок угря было собрано с материкового Китая, что составило 51,0% от общего количества.
Между тем, Китай является крупнейшим в мире экспортером угрей, и он неуклонно растет. Согласно данным, с января по сентябрь 2021 года Китай экспортировал 53 900 тонн продукции из угрей, что на 42,3% больше, чем в предыдущем году. Экспорт составил 1,04 млрд долларов, что на 46% больше, чем в предыдущем году.
В разрезе продуктов наибольшие объемы экспорта и потребления наблюдались у жареного угря.
С января по сентябрь 2021 года объем экспорта и потребления жареного угря в Китае составил 45 900 тонн и 899,7 млн долларов США соответственно. Экспорт замороженного угря был самым низким — 331,7 тонн и 3,77 млн долларов США соответственно.
Что касается темпов роста, экспорт жареного и замороженного угря значительно увеличился из-за высокого спроса на жареного угря на японском рынке.
Данные показывают, что с января по сентябрь 2021 года экспорт и потребление жареного угря в Китае выросли на 52% и 65,2% в годовом исчислении соответственно. Экспорт и стоимость замороженного угря выросли на 77,9% и 62,9% соответственно.
С одной стороны, эпидемия затронула живой угорь, а барбекю-бизнес с использованием живого угря в качестве сырья ослаб, а спрос на продукцию из живого угря снижается.
С другой стороны, производство угрей значительно увеличивалось в течение двух лет подряд, что привело к снижению цен на живых угрей из пруда и снижению объема экспорта. С января по сентябрь 2021 года Китай экспортировал 7294 тонн живых угрей, что на 1,8% больше в годовом исчислении. Экспорт составил 128 миллионов долларов, что на 20,1% меньше в годовом исчислении.
С региональной точки зрения, основной экспорт в Японию, Малайзию, США и другие регионы. Годовой спрос на угрей в Японии составляет около 136 000 тонн, но внутреннее производство угря далеко от удовлетворения спроса внутреннего рынка.
Более 80% продукции из угря импортируется каждый год, и эта часть дефицита спроса на угрей в основном зависит от импорта угрей из материкового Китая и Тайваня, который является основным рынком экспорта продукции из угря в Китае.
Экспорт на американский рынок растет с момента его развития в 2000 году, увеличившись с менее чем 500 тонн в 1997 году до примерно 2500 тонн на сегодняшний день.
Хотя Япония по-прежнему лидирует в экспорте угрей в Китай, ее доля составляет менее 50 процентов. Согласно данным, Китай экспортировал 53 909 423 тонн угрей с января по сентябрь 2021 года, а стоимость экспорта составила 1,04155 млн долларов США.
Из них 26 000 тонн было экспортировано в Японию на сумму 517 млн долларов США, что на 25,6% и 23,9% больше, чем в предыдущем году, что составляет 48,52% и 49,7% от общего объема экспорта и общего объема экспорта соответственно.
Малайзия, США и другие рынки сохраняют быстрый рост. Согласно данным, с января по сентябрь 2021 года экспорт Китая в Малайзию достиг 7 441 тонны и 148 миллионов долларов США соответственно, с ростом в годовом исчислении на 175,8% и 201,5%. Экспорт в США достиг 5 121 674 тонн и 0,939 миллиона долларов США, увеличившись на 207,7% и 205,66% в годовом исчислении.
Потенциал Беларуси и других рынков нельзя недооценивать. Данные показывают, что с января по сентябрь 2021 года экспорт Китая и экспорт в Беларусь достигли 976 220 тонн и 0,15,15 млн долларов США соответственно, что на 124,94% и 154,21% больше, чем в предыдущем году.
Производство угря в Китае в основном сосредоточено в провинциях Фуцзянь, Гуандун, Цзянси, Чжэцзян и Шаньдун.
Индустрия разведения угря в провинции Фуцзянь занимает первое место по количеству разновидностей, производству угрей, производству кормов для угрей и доходам от экспорта угря благодаря своим уникальным преимуществам в рыбных ресурсах, высокой степени индустриализации, постоянным инновациям в технологиях аквакультуры и переработки угря, а также постоянному расширению рынка.
В настоящее время индустрия угрей превратилась в глобальную отрасль, выходящую на глобальный потребительский рынок. В то же время угорь также является выгодным водным продуктом, экспортируемым Китаем, и его промышленное строительство также поддерживается национальной политикой.
Кроме того, цена на угря в целом оставалась стабильной в последние годы. Если взять в качестве примера цену обращения американского угря в материковом Китае, то к 17 декабря 2021 года цена обращения американского угря 1,5 пенса составляла 67 юаней/кг, 2 пенса — 76 юаней/кг, 2,5 пенса — 87 юаней/кг, 3 пенса — 92 юаня/кг, 4 пенса — 92 юаня/кг и 5 пенса — 102 юаня/кг.
Таким образом, в будущем у китайской угреводческой отрасли есть хорошие перспективы развития рынка и прибыльности, и она с оптимизмом смотрит на перспективы дальнейшего развития.
