Pour cuisiner unAnguilleet le wrap à l'avocat, un plat léger et gourmand qui allie les saveurs de l'anguille grillée à la texture crémeuse de l'avocat. Suivez les étapes ci-dessous. Faciles à préparer, les wraps à l'anguille et à l'avocat sont parfaits pour un déjeuner ou une collation rafraîchissante. Veuillez noter que le temps de cuisson peut varier selon la taille et la quantité des wraps.
Ingrédients:
- 2 filets d'anguille
- Sel et poivre
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- 1 avocat, tranché
- 1 petit concombre coupé en julienne
- 1 petite carotte coupée en julienne
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha (facultatif)
- 4 feuilles de nori (algues séchées)
Étape 1 : Préparation de l'anguille
- Rincez les filets d'anguille sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Assaisonnez les filets d’anguille avec du sel et du poivre.
- Préchauffez votre gril ou votre gril à feu moyen-vif.
- Placez les filets d'anguille assaisonnés sur le gril ou la lèchefrite chauffés, côté peau vers le bas.
- Cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'anguille soit bien cuite et que la peau devienne croustillante.
- Surveillez les filets pour éviter qu'ils ne brûlent. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
- Retirez l'anguille du gril ou du four et laissez-la refroidir quelques minutes.
- Coupez l'anguille grillée en petits morceaux ou effilochez-la à la fourchette.
Étape 2 : Préparation de la mayonnaise épicée
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la sauce sriracha (si vous en utilisez) jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajustez la quantité de sauce sriracha au niveau de piquant souhaité.
Étape 3 : Assemblage de l'emballage
- Posez une feuille de nori côté brillant vers le bas sur une surface plane.
- Étalez une fine couche de mayonnaise épicée sur le nori, en laissant environ 1/2 pouce d'espace sur les bords supérieur et inférieur.
- Placez une couche de riz à sushi cuit sur la mayonnaise épicée, en laissant un autre 1/2 pouce d'espace sur le bord supérieur.
- Disposer l'avocat coupé en tranches, le concombre en julienne et la carotte sur le riz.
- Ajoutez l'anguille râpée ou hachée sur les légumes.
- Roulez le nori fermement du bord inférieur vers le haut, en rentrant la garniture au fur et à mesure.
- Humidifiez le bord supérieur du nori avec de l'eau pour sceller le rouleau.
- Répétez le processus jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
Étape 4 : Couper et servir le wrap
- Coupez le wrap roulé en morceaux de la taille d'une bouchée à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Servez immédiatement le wrap à l'anguille et à l'avocat, garni d'oignons verts hachés ou de graines de sésame, si désiré.
Les wraps à l'anguille et à l'avocat sont un repas délicieux et sain, facile à préparer et à personnaliser. L'association d'anguille grillée savoureuse, d'avocat crémeux, de légumes croquants et de mayonnaise épicée crée un wrap savoureux et satisfaisant, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et assaisonnements pour créer votre propre wrap unique. Ce plat est polyvalent, nutritif et ravira vos papilles.
