Cocinar Anguila Y para preparar arroz frito con kimchi, un plato sabroso y picante que combina el rico sabor de la anguila a la parrilla con el ácido kimchi, siga los pasos a continuación. El arroz frito con anguila y kimchi es una comida fácil y saciante que puede disfrutarse como plato principal o como refrigerio rápido. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la cantidad de los ingredientes.
Ingredientes:
- 2 filetes de anguila
- Sal y pimienta
- 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
- 1/2 taza de kimchi picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pulgada de jengibre rallado
- 1/2 cebolla picada
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 huevos batidos
- Cilantro fresco o perejil para decorar (opcional)
Paso 1: Preparación de la anguila
- Enjuague los filetes de anguila con agua fría y séquelos con toallas de papel.
- Sazonar los filetes de anguila con sal y pimienta.
- Precaliente su parrilla o asador a fuego medio-alto.
- Coloque los filetes de anguila sazonados en la parrilla o asador caliente, con la piel hacia abajo.
- Cocinar durante unos 5 minutos de cada lado hasta que la anguila esté bien cocida y la piel quede crujiente.
Vigila los filetes para evitar que se quemen. Ajusta el tiempo de cocción según corresponda.
- Retirar la anguila de la parrilla o asador y dejarla enfriar unos minutos.
- Cortar la anguila a la plancha en trozos pequeños o desmenuzarla con un tenedor.
Paso 2: Freír las verduras
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Añade el ajo picado, el jengibre rallado y la cebolla cortada en cubitos a la sartén y saltea durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
- Añade el kimchi picado a la sartén y saltea durante otros 2-3 minutos hasta que esté tierno.
Paso 3: Cocinar el arroz frito
- Añade el arroz cocido a la sartén y saltea con el kimchi y las verduras durante unos 5 minutos hasta que esté caliente y ligeramente crujiente.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la salsa de pescado, el gochujang y el aceite de sésamo.
- Vierta la mezcla de salsa sobre el arroz frito y revuelva todo junto hasta que esté bien combinado.
- Empuja el arroz frito hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos al otro lado.
- Revuelva los huevos hasta que estén cocidos y luego mézclelos con el arroz frito.
- Añade la anguila desmenuzada o picada encima del arroz frito y revuelve para incorporar.
Paso 4: Ajustar el sabor
- Pruebe el arroz frito y ajuste el condimento con sal, pimienta o salsa de soja adicional según sea necesario.
Paso 5: Servir el arroz frito
- Transfiera el arroz frito caliente con anguila y kimchi a tazones o platos.
- Decorar con cilantro fresco o perejil, si se desea.
- Sirva el arroz frito inmediatamente con kimchi extra o salsa picante al lado.
El arroz frito con anguila y kimchi es un plato sabroso y picante que combina el delicado sabor de la anguila a la parrilla con el toque ácido y picante del kimchi. Este plato se prepara de forma rápida y sencilla, lo que lo hace perfecto para las noches ajetreadas entre semana. La combinación de anguila tierna, arroz esponjoso y salsa picante crea un plato delicioso que te dejará con ganas de más. Personaliza la receta añadiendo tus verduras o proteínas favoritas. ¡Prepárate para darle un toque coreano a tus antojos de arroz con este delicioso arroz frito con anguila y kimchi!
