En los últimos tres o cuatro años, el precio de la anguila japonesa ha sido relativamente alto, por lo que algunos piscicultores se han unido al equipo para criar anguilas. ¿Cuál es el secreto de la cría de anguilas? Recientemente, un reportero se enteró de que el piscicultor Wu Gongquan, de la localidad de Shawan, distrito de Panyu, ciudad de Guangzhou, provincia de Guangdong, tiene una producción de 1000 kg por mu, con un valor de producción de más de 100 000 yuanes por mu, así que fue a investigar.
Las anguilas son criaturas acuáticas relativamente puras y les gusta vivir en aguas limpias y libres de contaminación. Por lo tanto, la calidad del agua juega un papel crucial en el proceso de reproducción.
La granja Wu Gongquan se encuentra en la aldea de Sanshan, en el municipio de Shawan, junto al canal de Shawan. El canal de Shawan es una zona de protección de fuentes de agua potable de la ciudad de Guangzhou, y a finales de 2013 se construyeron instalaciones de aislamiento físico. En los últimos años, el departamento de protección ambiental ha implementado diversas medidas, como el monitoreo continuo, para garantizar la calidad del agua del canal de Shawan, de modo que alcance la clase IV y cumpla con los requisitos de agua potable segura.
Con la ventaja de la proximidad, la granja acuícola de Wu Gongquan extrae directamente el agua del río como agua de acuicultura, sentando una base sólida para el éxito del cultivo de anguilas.
Por supuesto, el agua de buena calidad también necesita tratamiento. Antes de la siembra, el agua utilizada para la cría debe desinfectarse. Se rocía lejía en polvo con un 30 % de cloro efectivo en todo el estanque para desinfectarlo, y luego se trata el cuerpo de agua con triclorfón para la pesca. Durante la época de cría, es necesario un buen control de la calidad del agua, para que el pH se mantenga siempre entre 7,8 y 8,0. El primer paso es cambiar el agua.
Cuando la calidad del agua es anormal y la concentración de nitrito y nitrógeno amoniacal es alta, se requiere drenaje e riego para renovar el agua, a una profundidad de 30 a 50 cm. La segunda opción consiste en utilizar un agente regulador del agua, generalmente nitroling, para reducir la concentración de nitrógeno amoniacal y aumentar la población de microorganismos benéficos, con el fin de purificar la calidad del agua y mantener el entorno acuático de la acuicultura.
Las plántulas de anguila suelen comprarse en enero. Wu declaró a la prensa que las larvas de anguila recién compradas, delgadas como palillos, serían difíciles de alimentar en un estanque al aire libre. A menudo envía las anguilas que compra a una empresa de cría cercana para su cría en interiores.
Se informa que estas empresas acuícolas se dedican a la cría intensiva, con maquinaria y equipos electrónicos relativamente avanzados para controlar la temperatura, el oxígeno disuelto y el pH del agua de cultivo. El equipo de acuicultura también cuenta con personal técnico profesional y realiza un cultivo de plántulas de anguila más sofisticado y profesional. El costo del subcultivo es de 18 a 20 yuanes por cola, y el período de reproducción es de dos meses. Wu Gongquan considera que, considerando el efecto de la reproducción, esta inversión vale la pena.
Al final del período de cría de dos meses, las plántulas de anguila alcanzaron una producción de 150 peces/kg y pudieron cultivarse en el estanque. En la primera etapa, la densidad de siembra es de 10 a 20 mil anguilas/mu. Tras 45 días de cría, las anguilas alcanzaron una producción de 40 a 50 anguilas/kg. En este momento, la densidad de siembra en el estanque es de 3000 anguilas/mu.
Es importante analizar el agua antes de la siembra. Primero se introdujeron más de 10 anguilas en el estanque y se observó detalladamente el estado de los alevines. Después de uno o dos días, si no se observaban daños en el cuerpo de los peces ni aumento de la mucosidad intestinal, se podía incorporarlos a los alevines en grandes cantidades.
La alimentación debe ser fija para observar la situación alimentaria de las anguilas. Alimente 1 o 2 veces al día, por la mañana y por la noche. La harina de pescado y el alimento para anguilas fueron los alimentos principales. Antes de dividir el estanque, alimente de 5 a 8 jin de anguilas con 100 jin de plántulas jóvenes; después de dividir el estanque, alimente de 1 a 3 jin de plántulas grandes con material de pescado. ¿Por qué disminuyó la cantidad de alimento para las plántulas grandes? Resulta que esto está estrechamente relacionado con los hábitos fisiológicos de las anguilas. Se sabe que la cantidad de cebo que consumen las anguilas disminuye a medida que crecen. Esto significa que cuanto más grande es la anguila, más lento crece y menos absorbe.
Además, se debe prestar especial atención a la oxigenación durante el cultivo. En la granja Wu Gongquan, para asegurar el aumento de oxígeno, un estanque está equipado con cuatro generadores de oxígeno de tipo impulsor. Cada rotación activa dos generadores de oxígeno para garantizar el suministro de oxígeno las 24 horas y evitar la muerte de las anguilas por hipoxia.
Se debe prestar atención a la prevención y el tratamiento de enfermedades de los peces en la cría de anguilas. Las anguilas son susceptibles a infestaciones de insectos como la tiña y el gusano rueda, y las anguilas lesionadas pueden contraer infecciones secundarias de mildiu de las branquias. Si aparecen tiña, gusano rueda u otras enfermedades, se puede utilizar 1 jin de triclorfón de pesca mezclado con 3000 jin de agua, rociando directamente toda la piscina. Wu Gongquan afirmó que rociar el agua dos veces con cinco días de diferencia puede curar la enfermedad.
Se informa que el tamaño de las anguilas puede alcanzar cinco anguilas por kilogramo tras nueve meses de cultivo. El proceso de comercialización demora aproximadamente un año y medio. En 2020, el precio de la anguila rondaba los 30 yuanes por cola. El precio de los alevines fluctúa considerablemente. En 2019, rondaba los 8-12 yuanes por cola. En 2021, el precio será de 19 yuanes por cola. La granja Wu Gongquan compró 200.000 plántulas en 2021 y redujo la cantidad de compra debido a su alto precio.
Wu Gongquan declaró a la prensa que las anguilas criadas en el área de conservación de agua tras el cultivo temporal presentan una alta tasa de supervivencia y una vitalidad excepcional, con una tasa de supervivencia del 96 %. El rendimiento por mu ha alcanzado los 1000 kg. Según un cálculo de aproximadamente 120 000 anguilas 4P por tonelada, el valor promedio de producción por mu ha alcanzado los 120 000 yuanes, lo cual es bastante positivo.
