Kochen Aal Und Kimchi-gebratener Reis, ein würziges Gericht, das den intensiven Geschmack von gegrilltem Aal mit würzigem Kimchi kombiniert, finden Sie in den folgenden Schritten. Gebratener Aal-Kimchi-Reis ist eine einfache und sättigende Mahlzeit, die als Hauptgericht oder schneller Snack genossen werden kann. Bitte beachten Sie, dass die Garzeit je nach Größe und Menge der Zutaten variieren kann.
Zutaten:
- 2 Aalfilets
- Salz und Pfeffer
- 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise vom Vortag)
- 1/2 Tasse Kimchi, gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zoll Ingwer, gerieben
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Eier, geschlagen
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Schritt 1: Den Aal vorbereiten
- Die Aalfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Aalfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Heizen Sie Ihren Grill oder Broiler auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- Legen Sie die gewürzten Aalfilets mit der Hautseite nach unten auf den erhitzten Grill oder die Grillpfanne.
- Etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Aal durchgegart und die Haut knusprig ist.
- Behalten Sie die Filets im Auge, damit sie nicht anbrennen. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.
- Nehmen Sie den Aal vom Grill oder Broiler und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen.
- Den gegrillten Aal in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel zerkleinern.
Schritt 2: Das Gemüse anbraten
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten lang anbraten, bis alles duftet.
- Das gehackte Kimchi in die Pfanne geben und weitere 2–3 Minuten braten, bis es weich ist.
Schritt 3: Den gebratenen Reis kochen
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Kimchi und dem Gemüse etwa 5 Minuten lang braten, bis er durchgewärmt und leicht knusprig ist.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Gochujang und Sesamöl.
- Gießen Sie die Soßenmischung über den gebratenen Reis und verrühren Sie alles gut miteinander.
- Schieben Sie den gebratenen Reis auf eine Seite der Pfanne und geben Sie die geschlagenen Eier auf die andere Seite.
- Rühren Sie die Eier, bis sie gar sind, und mischen Sie sie dann unter den gebratenen Reis.
- Den zerkleinerten oder gehackten Aal auf den gebratenen Reis geben und umrühren.
Schritt 4: Passen Sie den Geschmack an
- Probieren Sie den gebratenen Reis und würzen Sie ihn nach Bedarf mit Salz, Pfeffer oder zusätzlicher Sojasauce.
Schritt 5: Servieren des gebratenen Reises
- Geben Sie den heißen gebratenen Aal-Kimchi-Reis in Schüsseln oder auf Teller.
- Nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Servieren Sie den gebratenen Reis sofort mit extra Kimchi oder scharfer Soße dazu.
Gebratener Aal-Kimchi-Reis ist ein würziges Gericht, das den delikaten Geschmack von gegrilltem Aal mit dem würzigen Geschmack von Kimchi verbindet. Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt für arbeitsreiche Wochentage. Die Kombination aus zartem Aal, lockerem Reis und würziger Sauce ergibt ein sättigendes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen nach mehr verlangen lässt. Sie können das Rezept gerne mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Ihren Lieblingsproteinen verfeinern. Verleihen Sie Ihrem Reishunger mit diesem köstlichen gebratenen Aal-Kimchi-Reis eine koreanisch inspirierte Note!
