日本のウナギ

その場合、アメリカで育つウナギはアメリカウナギ、ヨーロッパで育つウナギはヨーロッパウナギと呼ばれるため、日本のウナギをアジアのウナギと呼ぶ方が正確かもしれません。

ニホンウナギの特徴

ウナギは蛇のような形をしており、体は細く、前面はほぼ円筒形で、尾はわずかに平らです。ニホンウナギの体長が最も長く、次いでヨーロッパウナギ、アメリカウナギが続きます。

ウナギの体色は、餌の環境、水質、餌の質に関係しています。通常、成体のウナギ、ニホンウナギの背中は濃い灰色または灰黒色で、腹部は斑点のない白色です。ヨーロッパウナギの背中は銀灰色で、腹部は縞模様がなくほぼ白色です。

アメリカの魚は日本のウナギに似ています。ウナギの体の色は成長と発達のさまざまな段階に関係しています。

ウナギの幼生は、内転期には全身が白く透明で、白幼生、ガラス割れ、破線幼生などと呼ばれます。2～4週間ほど餌を与えた後、幼生は徐々に淡黒色に変わり、黒幼生と呼ばれます。

うなぎの皮膚は外皮と鱗で構成されており、表面には粘液が豊富に含まれており、体全体が非常に滑らかです。うなぎの鱗は皮膚の下に埋もれているため、通常は目立ちません。

ウナギは温度を好む

ウナギは温水魚なので高温には耐えられません。生育に最適な水温は10～30℃、成長に最適な水温は22～28℃です。

水温が10℃くらいまで上がるとウナギは餌を食べ始め、水温が16～28℃の時は餌を食べる動きが活発で成長が速かった。

水温が29℃を超えると、餌の摂取量が著しく減少し、水温が5℃以下になると、ウナギは固い冬眠状態に入ります。

ウナギは水温が35.5℃に上昇すると異常反応を示し、38.5℃はウナギにとって致死温度です。

ウナギは適温域で水温の変化に強い適応力を持っています。

ただし、養殖ウナギの正常な成長を確保するため、水を追加したり、緩速池に水を注ぐ際には、温度差を3℃以内に制御する必要があります。

ウナギは食べるのが好き

ウナギは肉食魚であり、その摂食習慣はウナギの成長と発育段階によって異なります。

一般的に、シロウナギはワムシ、ミジンコ、ミミズ、水生昆虫の幼虫などの残留物や有機残骸を餌として食べます。

体重5g以上の若いウナギは、小魚、エビ、水生昆虫などを積極的に捕食し、複合餌をとることができます。しかし、体重100g以上の成魚は、主に餌を食べ、養殖水域の小魚、エビ、カニ、貝類、その他の水生昆虫も捕食します。

ウナギの摂食行動は水温と関係があり、水温が12℃を超えると摂食を始めますが、水温が12℃以下になると摂食をやめて冬眠に入ります。

水温が22～28℃のとき、ウナギの摂食強度は最も高くなり、1日の摂取量は体重の5～10％に相当し、成長速度も最も速くなります。