うなぎ寿司

寿司の種類

大きなカテゴリーから見ると、酢飯と生魚のべい寿司に分かれており、日本人は「早鮨」と呼んでいるが、米と魚の成分は乳酸菌によって

Bacteria fermentation and cooked sushi, Japanese called "「熟れ鮨」". 

日本の地域特産品のほか、一般的な種類も10種類以上あります。その中で最も有名で、日本の寿司を代表するのが「握りずし」と呼ばれる握り寿司です。

つまみ寿司は寿司の代表であるだけでなく、日本語でも同じ江戸前寿司の同義語でもあります。ほとんどの国では、日本語は「寿司」のローマ音のままです。

寿司米

寿司を作る上で最も重要なのは米ですが、寿司を作るための米の条件は何でしょうか?

要求と基準があります。寿司を作るときは冷たいご飯は使わず、一晩置いたご飯も使わず、必ず温かいご飯を使う必要があります。では、寿司飯を厚くするにはどうすればいいのでしょうか？

このとき、砂糖と水の比率は 1:4、酢と水の比率は 1:3 なので、比率に注意する必要があります。

分量が終わったら、ご飯が熱いうちに酢と水を少しずつ加え、ゆっくり混ぜ合わせます。

寿司の材料

数え切れないほどの様々な食材を使った寿司ですが、ここでは代表的な食材をいくつか挙げます。主にウナギ、ウニ、アワビ、シャクヤク、ホタテ、サケの実、サーモン、マグロ、タラなどです。

の導入うなぎ寿司