うなぎつくねスープのレシピ

家では、母がよく私のためにうなぎ団子スープを作ってくれます。私も今、母のために時間を作って食べさせています。本当にとても美味しくて甘いのですが、はっきり言って、もっと時間と自信が持てるようにならなければなりません。骨を丁寧に選んで、少しだけ作ってから、うなぎ団子スープの作り方を詳しく紹介したいと思います。

うなぎつくねスープの材料を準備する

準備材料：うなぎ、塩、水、コショウ、料理酒、ネギ、生姜、ヒラタケ、キノコ。

うなぎつくねスープの作り方は？

ステップ1:骨抜き 初め私, 尾を持ち、尾から頭に向かって魚を外し、後で使用するために頭と骨を切り分けます。

ステップ2:魚をブレンダーに入れ、肉ペーストと混ぜ、肉ペーストを適当な容器に入れて叩きます。

ステップ3:魚の泥に、料理酒、生姜、塩、コショウ、コーンスターチ、水を少し加えます。

ステップ4:力を加える方向に沿って、魚泥の真ん中を数回強制的に叩くと、魚団子の力が強くなります。

ステップ5:鍋に適量の水を入れて加熱し、沸騰させないように注意してください。

ステップ6: 片手で丸い口からベルベットフィッシュを捕まえ、スプーンで水の中に入れます。

ステップ7:水を沸騰させて少量の冷水を加えると、魚団子がゆっくりと浮き上がり、冷水を拾うとQ爆弾の味が増します。

ステップ8: ネギ、ショウガ、ヒラタケ（他のキノコでも可）、キノコなどの材料を用意します。

ステップ9:鍋に油を入れて熱し、エシャロットと千切り生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ10: 魚の頭と骨を加えて軽く炒めます。

ステップ11:適量の沸騰したお湯を加え、魚のスープが白くなるまでゆっくりと煮ます。

ステップ4:魚団子、キノコ、キクラゲなどの材料を加え、魚のスープが再び沸騰するまで煮て鍋から出します。

栄養たっぷりで美味しい、湯気の立つキノコうなぎ団子スープの完成です〜