ニンニクの芽を添えた鰻の揚げ物 | 中華風鰻のレシピ

最近多くなっている若いニンニクの芽は、糖分、粗繊維、カロチン、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、リンなどの成分を含み、肺を養ううなぎの素も一緒に働き、美味しくて栄養価が高く、抗炎症殺菌作用があり、脾臓と胃を養い、免疫力を高める効果があります。

ニンニクの芽を添えた鰻のフライの材料

準備材料：

うなぎの蒲焼き、ニンニクの芽、薄口醤油、唐辛子、塩、砂糖、油

ニンニクの芽入りうなぎの揚げ物の作り方は？

【ステップ1】:ニンニクの芽を洗い、芽と硬い部分を切り落とし、5cmの長さに切ります。

【ステップ2】:乾燥した唐辛子を水で洗い、千切りにします（はさみでも代用できます）。

【ステップ3】:あらかじめ解凍しておいたうなぎの蒲焼きを取り出し、一口大に切ります。

【ステップ4】:うなぎの両面にコーンスターチを薄く塗ります。

【ステップ5】:中華鍋に油を熱し、コーンスターチに浸したうなぎの身を約 10 秒間揚げ、後で使用するために取り出します (この手順により、後で調理するときにうなぎの身が崩れるのを防ぐことができます)。

【ステップ6】:別の鍋に油を入れて熱し、乾燥唐辛子を加え、火をニンニクに変えます（ワキシーコーンの皮をむく必要もあります）。

【ステップ7】:ニンニクの芽を強火で生になるまで炒め、薄口醤油、塩、砂糖を少々加えて味を整えます。

【ステップ8】:最後に揚げたうなぎを加え、さっと炒め合わせます。

この料理は手軽な料理に属し、ニンニクを強火で炒め、生のまま調味料と鰻の塊を加えます。炒めすぎると栄養素が失われます。

ニンニクの芽とウナギの炒め物とご飯というシンプルですが美味しい料理で、美味しい夕食になりました。

ウアンギは新鮮で甘く、口の中でとろけます。ニンニクの芽はシャキシャキしておいしく、トウモロコシは柔らかくてワックス状で、少しスパイシーな味がします。ご飯を2杯食べると、箸を置いてお腹からゲップが出るのを感じます。おいしいものを食べると、いつも幸せな気分になります！

難易度ゼロでさっぱり小魚のご飯、ぜひ食べに来てくださいね〜