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今日は、定番のうなぎの焼き物を使ったカレーうなぎご飯に挑戦します。揚げたうなぎは外はカリカリ、中は柔らかく、噛むと肉汁が溢れ、自家製カレーソースを添えてお召し上がりください。
カレーといえば、まず最初に思い浮かぶ最も一般的な料理は、ポークチョップカレーライスです。
香ばしい白米に黄金色のポークチョップがのせられ、濃厚なカレーソースが猫の胃袋を満足させ、もう一杯食べたくなるでしょう。
カレーうなぎご飯の材料
材料：うなぎの蒲焼き, カレー粉（カレーキューブも入手可能）、ジャガイモ、ニンジン、ココナッツミルク（ココナッツミルクでも代用可能）、米、玉ねぎ、コーンスターチ、パン粉、卵、ゴマ。
ステップ1:解凍ウナギ事前に準備しておき、この165Gの袋は1人分にちょうどいい量です。
ステップ2:ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを洗い、皮をむいてさいの目切りにします。
ステップ3:中華鍋に油を入れて熱し、玉ねぎを加えてほぼ透明になるまで炒めます。カレー粉大さじ2を加え、弱火で溶けるまで炒めます。
ステップ4:じゃがいもとさいの目切りにしたにんじんを加えて炒め、水を沸騰させて火を弱めて10分ほど煮ます。
ステップ5:シチューを煮込んでいる間に、うなぎのステーキを準備します。浅い皿を 2 枚、深い皿を 1 枚用意し、深い皿には卵を入れ、浅い皿を 2 枚用意し、コーンスターチとパン粉を入れます。
ステップ6:解凍したうなぎの両面にコーンスターチをまぶし、卵液に巻き付けてパン粉をまぶし、手でしっかりと押さえて1分間放置します。中華鍋に油を60%入れて熱し、うなぎの切り身を加え、裏返して両面が黄金色になるまで約1分半揚げます。
ステップ7:ジャガイモとニンジンを約 6 分間煮込んだら、ココナッツミルクを鍋に加え、よくかき混ぜて再度味見し、好みに応じて塩を加えてソースを煮詰めます。
ステップ8:丼にご飯を入れ、うなぎを加え、カレーソース大さじ2を注ぎ、ゴマをふりかけて出来上がり。
鰻のステーキを一切れ手に取って口に入れると、パチパチという音が聞こえ、口の中が芳香でいっぱいになります。魚にはまったく魚臭さがなく、肉は繊細で少しQがあります。外はカリカリ、中は柔らかく、新鮮で甘くて美味しいという8つの言葉で表現するのが一番です。
うなぎはすでに半完成状態なので、長時間揚げる必要はなく、味付けも必要ありません。
とても便利ですか？毎日の料理は直接切って、コーンスターチ-卵液-パンふすまの順に包んでコーティングしてから揚げ、トマトソースやサウザンアイランドソースと一緒に食べるのも良い軽食です〜
見て、カット面は白と金色の組み合わせ、さらに他のいくつかの色、それを見るだけですでに食欲をそそります〜
