中国における鰻輸出の概況 | 株式会社イールプロ

ウナギはこれまで人工的に繁殖することができなかった

ウナギは今のところ人工的に再現するその結果、ウナギの養殖は主に天然の種苗漁に依存しており、産卵、漁獲、養殖の間の長いサイクルもウナギの生産を制限しています。

ウナギは、アンギラ分類に属する種の総称で、淡水と塩水の境界で生産される魚の一種です。世界には20種類近くのウナギの種があり、主に地域にちなんで名付けられています。ウナギ、インドネシアウナギ、アフリカウナギ、ヨーロッパウナギ、オーストラリアウナギがあり、その中でもニホンウナギとヨーロッパウナギの養殖規模は比較的大きいです。ウナギは栄養価が高く、コレステロール含有量が低く、心臓血管と脳血管の健康に良いため、消費者に好まれ、ウナギ養殖産業の発展を促進しています。

中国でのウナギ養殖は1970年代に始まった

中国におけるウナギ養殖は1970年代に始まり、約50年続いています。ウナギの養殖方法は主に露天止水養殖、温室止水養殖、温水養殖があります。現在、中国では露天止水養殖が主流です。ウナギの生産は産卵、漁獲、養殖のサイクルが長いため制限されています。

ウナギ種苗の漁獲量は多くの外的要因の影響を受け、その値は大きく変動します。2020年の東アジアのウナギ種苗の漁獲量は高く、80トン以上に達しましたが、2021年には約50万トンです。2021年の東アジアのウナギ種苗漁獲構造分析によると、中国本土のウナギ種苗の漁獲量が最も高く、約68％を占めています。

新世界が発表した2022年から2026年までの中国のウナギ養殖市場に関する実現可能性調査報告書によると、中国のウナギ養殖は主に福建省と広東省に集中しており、福建省ではヨーロッパとアメリカのウナギの品種、広東省では日本のウナギの品種が栽培されている。販売面では、活ウナギは主に広東省で販売され、焼きウナギは福建省で販売されている。中国のウナギは主に焼きウナギと活ウナギの形で輸出されており、その中で焼きウナギの輸出が比較的多く、2020年の国内ウナギ輸出の約85％を占めた。中国のウナギの輸出量は2020年に約5万5000トンだった。

中国は世界最大のウナギ養殖輸出拠点

2020年の中国の対日鰻輸出量は主に2万7000トンで、総輸出量の49％を占めている。輸出省別に見ると、福建省が鰻の主要輸出地で、全体の53％を占め、次いで広東省となっている。福建省は中国の主要な鰻養殖基地であり、種類も多く、生産量も高い。

Siworldの業界アナリストは、ウナギの種苗は主に野生から採取されており、人工的に飼育されていないため、ウナギの生産が制限されていると述べた。国産ウナギの生産を確保するには、業界はより多くのウナギの種苗の育成を奨励し、種苗漁業の管理を改善して乱獲を避ける必要がある。世界的に見て、国産ウナギの生産量は比較的多く、製品は主に焼きウナギの形で日本に輸出されており、その中でも福建省は国産ウナギの主な養殖・輸出地域である。