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ここ3、4年、ニホンウナギの価格が高騰しているため、一部の養殖業者がチームを組んでウナギの養殖に取り組んでいます。では、ウナギ養殖の秘訣は何でしょうか？最近、記者は広東省広州市番禺区沙湾鎮のウナギ養殖業者である呉公泉さんが1ムー当たり1000キログラムの収穫量を持ち、1ムー当たりの生産額が10万元を超えていることを知り、調査に行きました。
ウナギは世界でも比較的純粋な水生生物であり、清潔で汚染のない水域で生息することを好みます。そのため、水質は繁殖過程において重要な役割を果たします。
呉公泉農場は沙湾鎮三山村に位置し、沙湾水路に隣接しています。沙湾水路は広州市の飲用水源保護区であり、2013年末に物理的に隔離されたセーヌ施設が建設されました。近年、環境保護部門はさまざまな措置を講じ、24時間監視して水質を確保し、沙湾水路の水質を第2類水質基準に収め、安全な飲用水の要件を満たしています。
呉公泉養殖場は、近接性の利点を活かして、水路から直接河川水を養殖用水として引いており、ウナギ養殖の成功に向けた強固な基盤を築いています。
もちろん、良い水も処理する必要があります。放流前に、飼育に使用する水を消毒する必要があります。消毒のために、30％有効塩素を含む漂白剤を池全体に散布し、その後、釣りのために水体をトリクロルホンで処理します。飼育期間中は、水のpH値が常に7.8〜8.0に維持されるように、水質管理をしっかり行う必要があります。最初のアプローチは、水を交換することです。
水質が異常で亜硝酸態窒素とアンモニア態窒素の濃度が高い場合は、排水と灌漑による水換えが必要であり、水換えの深さは30〜50cmです。2つ目は水質調整剤を使用することです。一般的には亜硝酸態窒素を使用してアンモニア態窒素の濃度を下げ、水中の有益な微生物を増やし、水質浄化と養殖水環境の維持の目的を達成します。
ウナギの種苗は通常1月に購入される。ウー氏は記者に対し、購入したばかりのウナギの幼生は爪楊枝ほどの細さで、屋外の池で餌を与えるのは難しいと語った。同氏は購入したウナギを、屋内で飼育するために近くの養殖会社に送ることが多いという。
報道によると、これらの養殖会社は工場式養殖で、比較的先進的な機械や電子機器で養殖水の温度、溶存酸素、pH値を制御しており、養殖チームには専門技術者もおり、より洗練され、専門的なウナギの種苗栽培を行っている。継代培養の投入量は1尾あたり18～20元で、養殖期間は2か月である。呉公全氏は、養殖効果から見て、このような投資は価値があると考えている。
2ヶ月の養殖期間の終わりに、ウナギの種苗は150匹/kgに成長し、池で養殖できるようになりました。最初のマークは粗く、飼育密度は10〜20千匹/ムーで、45日間の飼育後、ウナギの規格は40〜50匹/kgに成長し、この時点で、池の分布、飼育密度は3000匹/ムーです。
注目すべきは、種付け前に水を検査する必要があることです。まず10匹以上のウナギを池に入れ、稚魚の状態を詳細に観察しました。1〜2日後、魚体に損傷がなく、腸粘液の増加も見られない場合は、魚を大量に稚魚に投入することができます。
ウナギの摂食状況を観察するために、給餌量を固定する必要があります。 1日1〜2回、朝と夕方に給餌します。 魚粉とウナギの餌が主な給餌でした。 池を分割する前に、ウナギ5〜8斤に幼魚100斤を与え、池を分割した後、大きな苗100斤に魚の材料1〜3斤を与えます。 なぜ大きな苗の給餌量が実際に減少したのでしょうか？ これはウナギの生理学的習性と密接に関係していることがわかりました。 ウナギの餌の摂取率は、ウナギが成長するにつれて減少することが知られています。 つまり、ウナギが大きくなればなるほど、成長が遅くなり、吸収する量が少なくなるということです。
また、養殖中の酸素供給には特に注意を払う必要があります。呉公泉養殖場では、酸素増加を確実にするために、池に4台の羽根車式酸素発生器を設置しています。1回転ごとに2台の酸素発生器を開き、24時間の酸素供給を確保し、ウナギが低酸素症で死ぬのを防ぎます。
ウナギ養殖では、魚の病気の予防と治療に注意を払う必要があります。ウナギは、白癬菌や回虫などの虫害を受けやすく、傷ついたウナギは鰓白癬に二次感染する可能性があります。白癬菌や回虫などの病気が現れたら、1斤の釣り用トリクロルホンを3000斤の水に混ぜ、プール全体に直接散水することができます。呉公泉氏は、5日間隔で2回散水すると、基本的に病気を治すことができると述べました。
報道によると、養殖9ヶ月で1キログラムあたり5匹まで成長できるという。種苗から市場に出るまで約1年半かかる。2020年のウナギの価格は1尾あたり約30元。稚魚の価格は大きく変動しており、2019年は1尾あたり8～12元。2021年は1尾あたり19元になる予定。呉公泉農場は2021年に20万本の種苗を購入し、種苗価格の高騰により2021年は購入量を減らした。
呉公権氏は記者団に対し、一時養殖後の水利区で飼育されたウナギは生存率が高く、生命力が強く、生存率は96％で、1ムー当たりの収穫量は1000キログラムに達したと語った。4Pウナギ1匹あたり約12万匹/トンの計算によると、1ムー当たりの平均生産額は12万元に達し、かなり良好だ。
