中国のウナギ産業

中国は世界最大のウナギ養殖・加工市場であり、種苗、養殖、飼料生産、焼きうなぎ加工、輸出貿易まで、比較的完備した産業チェーンを形成している。しかし、現在、ウナギの稚魚は希少な資源であり、ウナギの人工繁殖はまだ実験室段階であるため、養殖に使われるウナギの稚魚はすべて野生の種苗に捕獲されており、生産供給も限られている。

データによると、2021年6月4日までに、東アジアで58,805kgのウナギの稚魚が捕獲されました。そのうち、38,000kgのウナギの幼生は中国本土から採取され、全体の64.6％を占めています。東アジアでは、58,805kgのウナギの種苗が池に放流されました。そのうち、30,000kgのウナギの幼生は中国本土から採取され、全体の51.0％を占めています。

fish for young eel

中国からのウナギ輸出

一方、中国は世界最大のウナギ輸出国であり、着実に成長している。データによると、2021年1月から9月まで、中国のウナギ製品の輸出量は5万3900トンで、前年比42.3％増加した。輸出額は10億4000万ドルで、前年比46％増加した。

品目の内訳では、かまぼこの輸出量、消費量ともに最も多かった。

2021年1月から9月まで、中国の焼きうなぎの輸出量と消費額はそれぞれ4万5,900トンと8億9,970万ドルに達した。冷凍うなぎの輸出量はそれぞれ3億3,170トンと377万ドルで最も低かった。

the eel export

成長率で見ると、日本市場におけるうなぎの需要が堅調だったため、うなぎの蒲焼きと冷凍うなぎの輸出が大幅に増加しました。

データによると、2021年1月から9月まで、中国の焼きうなぎの輸出量と消費額はそれぞれ前年比52％と65.2％増加しました。冷凍うなぎの輸出量と消費額はそれぞれ77.9％と62.9％増加しました。

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一方で、活鰻は疫病の影響を受けており、活鰻を原料とする焼肉事業は低迷しており、活鰻製品の需要は減少している。

一方、ウナギの生産量は2年連続で大幅に増加し、養殖場から出る活ウナギの価格が下落し、輸出量も減少した。2021年1月から9月まで、中国は活ウナギを7,294トン輸出し、前年比1.8％増となった。輸出額は1億2,800万ドルで、前年比20.1％減となった。

ウナギ輸出市場流通

地域的に見ると、主な輸出先は日本、マレーシア、アメリカなどです。日本のウナギの年間需要は約13万6千トンですが、国内のウナギ生産量は国内市場の需要を満たすには程遠い状況です。

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毎年、ウナギ製品の80％以上が輸入されており、このウナギ需要ギャップの部分は主に中国本土と台湾からのウナギの輸入に依存しており、台湾は中国のウナギ製品の第一輸出市場です。

アメリカ市場への輸出は2000年に開発されて以来伸び続けており、1997年の500トン未満から現在では約2,500トンにまで増加している。

日本は依然として中国のウナギ輸出量をリードしているが、そのシェアは50％未満だ。データによると、中国は2021年1月から9月までに53,909,423トンのウナギを輸出し、輸出額は104万1550ドルだった。

そのうち、日本向けは2万6000トン、輸出額は5億1700万ドルで、前年比25.6%増、23.9%増となり、総輸出量の48.52%、総輸出量の49.7%を占めた。

マレーシア、米国などの市場は急速な成長を維持している。データによると、2021年1月から9月まで、中国のマレーシアへの輸出はそれぞれ7,441トン、1億4,800万ドルに達し、前年同期比175.8％、201.5％増加した。米国への輸出は5,121,674トン、93.9万ドルに達し、前年同期比207.7％、205.66％増加した。

ベラルーシなどの市場の潜在力を過小評価すべきではない。データによると、2021年1月から9月まで、中国の輸出量とベラルーシへの輸出量はそれぞれ97万6,220トンと1億5,150万ドルに達し、前年比124.94%と154.21%増加した。